La spalletta ottenuta dalla parte anteriore del suino, viene lavorata a mano, massaggiata, speziata e lasciata stagionare lentamente. Compatta al taglio, con una bella venatura di grasso che la rende morbida al palato, è ideale per accompagnare formaggi saporiti, verdure fresche e crude di stagione. Profumata, si scioglie sul pane caldo e regala momenti di rustica autenticità. La spalletta viene lavorata con la stessa cura riservata ai grandi salumi. Viene salata, massaggiata, speziata e lasciata stagionare lentamente.La particolare lavorazione e la stagionatura in cantine antiche conferiscono al prodotto un sapore e un profumo autentico rispettando la vera tradizione aquilana e abruzzese.

• Stagionatura: 6 mesi.
• Ingredienti: Spalla di suino abruzzese, sale, aromi naturali, spezie