Addio a Mimino De Paulis, “papà” della salsiccia di fegato aquilana
È morto a Paganica (L’Aquila), all’età di 91 anni, Carmine De Paulis, più conosciuto con il nome di Mimino, che ha legato il proprio nome alla tradizione norcina di
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15
Dic
30
Apr
I salumi di Paganica
Quante volte sono passata a PAGANICA forse quattro forse cinque ogni volta per due motivi, una visita villa Dragon etti per incontrare l’amico Paolo Barattelli nell’imprevedibile scenario di un
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10
Nov
La bontà a Casa de Paulis
…A pochi chilometri dall’Aquila, nella cittadina di Paganica, da oltre ottant’anni una famiglia di salumieri produce insaccati di qualità con due principi cardine: la lavorazione artigianale e la stagionatura
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22
Apr
Ieri poveri oggi nobili
ll Borgo è un luogo rimasto fedele agli usi della montagna Carmine De Paulis ha il volto inciso e scavato come quello dei suoi prosciutti. Li accarezza con la
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