Questo certificato attesta che la commissione preposta alla selezione dei prodotti chiamati a rappresentare il meglio della neo gastronomia "made in Italy" ha individuato il Prosciutto Cuore di Paganica quale testimone dell’ec
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Il Cuore di Paganica
Il Cuore di Paganica è un salume esclusivo dei fratelli De Paulis, la cui produzione ebbe origine quasi per caso nell’aprile del 2003. A seguito di un’improvvisa ondata di caldo, si decise
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È l’aria del Gran Sasso a fare buono il Cuore di Paganica
GOLOSITÀ - Alla scoperta di un salume molto particolare, prodotto da un artigiano che regala altri sfizi
Corriere delle Sera magazine 2006
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La bontà di Casa De Paulis
di Luana Di Lorito e Giancarlo Malandra
A pochi chilometri da L’Aquila, nella cittadina di Paganica, da oltre ottant’anni una famiglia di salumieri produce insaccati di qualità c
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In Punta di Coltello- Salumi D’Italia 2017
Prosciutto "Cuore di Paganica" - Nel comprensorio paradisiaco del Gran Sasso nascono i prodotti di Mauro De Paulis appartenente a una famiglia di norcini che lavora artigianalmente le carni d
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Cacciatori del Gusto “Le Monsieur”
Aprile 2025
di Luigi Cremona
II Borgo è un luogo rimasto fedele agli usi della montagna
Carmine De Paulis ha il volto scavato